TENUTA TERRAVITA　テヌータテッラヴィータ社

化学除草剤や化学肥料を使わず、緑肥とバイオダイナミック

農法による調剤を使用しています。トラクターの踏圧による土壌硬化をできるだけ避けながら、土壌の構造改良を行い、菌類やバクテリアの発育促進を行っています。

ノートリ畑　-トスカーナ州マレンマ地方スヴェレート- 

2012年冬、2ヘクタールの畑から始まりました。ティレニア海が近く、丘陵地、コルニア平地、ミリア平地と続き常に微風が吹いています。畑は丘の麓に位置し、土壌は粘土質。鉱脈があることから微細鉱物を豊富に含みます。垣根仕立てにて、サンジョベーゼ、カベルネソーヴィニヨン、メルロを栽培。

SoleRica2021   ソレリカ2021

品質分類：IGT　トスカーナロッソ　

畑：ノートリ畑　　

葡萄品種：カベルネソーヴィニヨンとメルロ

栽培方法：ギヨーサンプル（垣根仕立て）

植栽密度：1ヘクタールあたり3000株

収      穫：手摘み、15キロ用箱を使用

醸      造：土着の酵母を使った伝統的手法

発酵及び熟成：フランス産オーク製円錐形醸造用樽にて8ヶ月熟成後、タンクにて10ヶ月間熟成。その後ボトル内で3ヶ月以上熟成

平均生産量：1ヘクタールあたりボトル3000本

アルコール度数：14％

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