TENUTA TERRAVITA　テヌータテッラヴィータ社

化学除草剤や化学肥料を使わず、緑肥とバイオダイナミック

農法による調剤を使用しています。トラクターの踏圧による土壌硬化をできるだけ避けながら、土壌の構造改良を行い、菌類やバクテリアの発育促進を行っています。

パラツォット畑　-トスカーナ州マレンマ地方スヴェレート-

古代ローマ円形劇場のような形をした畑で、2015年から植栽が始まりました。地質は石灰、マール、マンガン等の微小鉱物を含む粘土質です。　サンジョベーゼ、プニテッロ、プチヴェルドゥが栽培され、アウロラに使われるグルナッシュは2019年2月に半ヘクタール植栽されました。

AURORA2021

品質分類：IGTトスカーナ州産ロゼワイン

　　　　 畑：パラツォット畑　　

葡萄品種：サンジョベーゼ、グルナッシュ

栽培方法：シングルギヨ（垣根仕立て）

植栽密度：1ヘクタールあたり6000株

収      穫：手摘み、15キロ用箱を使用

醸      造：土着の酵母を使った伝統的手法

発酵及び熟成： 7ヶ月間アンフォラとタンクにて、その後瓶内にて最低6ヶ月間

平均生産量：1ヘクタールあたりボトル3000本

アルコール度数：13.5％　　

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