TENUTA TERRAVITA　テヌータテッラヴィータ社

化学除草剤や化学肥料を使わず、緑肥とバイオダイナミック

農法による調剤を使用しています。トラクターの踏圧による土壌硬化をできるだけ避けながら、土壌の構造改良を行い、菌類やバクテリアの発育促進を行っています。

ノートリ畑　-トスカーナ州マレンマ地方スヴェレート-ティレニア海が近く、常に微風が吹いています。畑は丘の麓にあり、土壌は粘土質。

鉱脈があることから微細鉱物を豊富に含みます。　垣根仕立てにて、サンジョベーゼ、カベルネソーヴィニヨン、メルロを栽培しています。

メトドリュラルのワイン製法上、澱があります。澱と一緒に飲むとしっかりとした味わいになり、澱を避けて飲むとすっきりとした味わいになります。

BASTIAN2021　バスティアン2021

品質分類：IGTトスカーナ州産 　ロゼスパークリングワイン

　　　畑：ノートリ畑　　

葡萄品種：サンジョベーゼ

栽培方法：シングルギヨ（垣根仕立て）

植栽密度：1ヘクタールあたり3000株

収      穫：手摘み、15キロ用箱を使用

醸      造：土着の酵母を使った伝統的手法

発酵及び熟成：ステンレスタンクにて10ヶ月間発酵熟成後、

発酵途中で瓶に詰め、瓶内にて再発酵（メトドリュラル）

平均生産量：1ヘクタールあたりボトル2000本

アルコール度数：13％

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