商品詳細

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イタリア産エキストラバージンオリーブオイルとオリーブペーストのセットです。

BENZAベンツァ　エキストラバージンオリーブオイル　Dulcedoドゥルチェード
名称　食用オリーブ油
原材料名　食用オリーブ油
原産国　イタリア
内容量　500ml
賞味期限　2024/7/30
保存方法　直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
栄養成分表示(100g当たり)/熱量824kcal,
たんぱく質0ｇ,脂質91.6ｇ(飽和脂肪酸13.6ｇ),
炭水化物0.0ｇ,食塩相当量0ｇ
低温圧搾方法で抽出されたオリーブオイルです。

BENZA　ベンツァ　オリーブペースト
名称 オリーブペースト・オイル漬
原材料名 オリーブ(種抜き)、食用オリーブ油、
塩/ph調整剤(クエン酸)　原産国 イタリア 　
内容量 180ｇ　賞味期限 2024.6.30
使用上の注意　開栓後は冷蔵庫に保管すること。
保存方法 高温多湿、直射日光を避けて保存して下さい。
栄養成分表示(100g当たり)/熱量276kcal,
たんぱく質1.6ｇ,脂質30.0ｇ(飽和脂肪酸3.8ｇ),
炭水化物0.0ｇ,食塩相当量4.0ｇ
輸入者 株式会社古川貿易

低温圧搾方法で抽出されたオリーブオイルです。

リグーリア州のオリーブオイルらしい、えぐみの少ない、さっぱりとまろやかなオリーブオイルです。

和食にもおすすめです。

オリーブ品種:  タッジャスカ種

Dulcèdoはオリーブの実のまだ青い、あるいは少し色づき始めた頃に収穫します。この早摘み作業は大変なうえに、抽出されるオイルも少ないですが、風味がとても豊かになります。

タッジャスカ種の甘みの中に柔らかな苦みとかすかな辛みが混ざり合い、独特の果実味となります。

おすすめは天ぷらやフライ。オリーブオイルを加熱しない場合はよく混ぜて乳化させるのがコツ。より一層素材の味を引き立てます。特にトマトはオリーブオイルによってリコピン酸の吸収が良くなります。

オリーブペーストは、エキストラバージンオリーブオイル漬のオリーブペーストです。
パスタソースやピッツァ、フォカッチャなど、素材の味が一段と引き立ちおいしいです。

BENZA FRANTOIANOベンツァ搾油所
コロンブスの出身地・港町ジェノバから、フランスのニースへ向かう途中に、イタリアでもオリーブオイルの有数の産地インペーリアがあります。
ジョバンニ・ベンツァ氏はこの地で代々続く搾油所の４代目。
栽培しているオリーブの木は約4000本で品種は全てエキストラバージンオイルに適しているタッジャスカ種。
収穫は長い棒で枝を叩き網に実を落とす伝統的な方法を行っています。この品種はゆっくりと熟すので11月から翌年3月までが収穫時期となります

BENZA FRANTOIANOベンツァ搾油所

コロンブスの出身地・港町ジェノバから、フランスのニースへ向かう途中に、イタリアでもオリーブオイルの有数の産地インペーリアがあります。ジョバンニ・ベンツァ氏はこの地で代々続く搾油所の４代目。栽培しているオリーブの木は約4000本。品種は全てエキストラバージンオイルに適しているタッジャスカ種です。収穫は長い棒で枝を叩き網に実を落とす伝統的な方法を行っています。この品種はゆっくりと熟すので11月から翌年3月までが収穫時期となります。